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醋烹绿豆芽

醋烹绿豆芽的做法

3张图片

“这是很家常的一道小炒。
清淡爽口，适合夏日食用。”

食材明细

主料

绿豆芽 400克

辅料

青椒一个
红椒少许

配料

葱适量
姜适量
盐适量
糖 2克
香醋 3克
鸡精适量
香油适量

酸咸口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

醋烹绿豆芽的做法步骤

1
炒锅到油烧热爆香葱姜。
2
倒入洗净的绿豆芽翻炒。
3
加入盐，和糖翻炒均匀。
4
再把青椒丝和红椒倒入翻炒。
5
烹入香醋翻炒均匀。
6
最后加入鸡精，香油炒均匀关火。

小窍门

这是一道快手炒菜。
锅一定要烧热微冒烟在放入绿豆芽快速翻炒。
最后淋入香醋快速翻炒，这样可使成菜更有味，减少醋的挥发。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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