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冬瓜肉丸汤首发

冬瓜肉丸汤的做法

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食材明细

主料

牛肉馅 200g
冬瓜 200g
鸡蛋 1个
葱末适量（肉馅用）
姜末适量（肉馅用）

辅料

葱段适量（汤用）
姜片适量（汤用）
盐 3.5g
料酒 1匙
鸡精少许
花椒粉 少许
酱油 3ml
淀粉 1勺
香菜 1棵

咸鲜口味
氽工艺
廿分钟耗时
简单难度

冬瓜肉丸汤的做法步骤

1
准备材料，冬瓜用挖球器挖成冬瓜球
2
牛肉馅里加入葱姜末
3
加入盐
4
加入酱油
5
加入料酒
6
打入一个鸡蛋，也可以只用蛋清
7
放入花椒粉
8
加入一勺淀粉搅拌均匀，至上劲
9
锅内放水，放葱姜片烧开，把拌匀的肉馅做成丸子放到锅中，撇去浮沫
10
放入冬瓜丸
11
加盐调味
12
放入鸡精煮至冬瓜熟透
13
出锅，撒上香菜末
14
香气四溢

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使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类家常菜

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