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竹荪排骨汤

竹荪排骨汤的做法

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“　竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。”

食材明细

主料

直排 500g
竹荪 10个
生姜 1块

辅料

盐适量
胡椒适量

清淡口味
煨工艺
数小时耗时
普通难度

竹荪排骨汤的做法步骤

1
50克一袋的竹荪。
2
排骨用水漂洗。
3
锅里水开后倒入排骨淖水，会有一些脏的血水浮沫。
4
捞出用水冲洗浮沫。
5
把排骨生姜放入电饭煲，一次性加入水盖上盖按熬汤健煮。
6
竹荪用盐水泡20分钟左右。
7
用剪刀剪去这个。
8
我把两头剪掉了，都说两边味道最重不好吃。
9
反复的放入水里冲洗干净。
10
拽干水份放到电饭煲里煮10-15分钟。
11
起锅前用盐和胡椒调味。
12
竹荪一定要清洗干净，用水多漂洗几遍。
13
感觉把竹荪凉拌口感应该也不错。

小窍门

两头的有味道一定要剪掉，一定要洗干净。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：焖烧锅、电饭煲、电压力锅、高压锅、汤锅

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