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酸菜鱼

雅雅杨小厨

酸菜鱼的做法

3张图片

“简易版酸菜鱼，简单又好吃，连宝宝们吃了都念念不忘的”

食材明细

主料

草鱼半条
酸菜 250g
干辣椒 八只
花椒 1小勺
姜 1小块
葱 1颗
豆瓣酱 1大勺

辅料

盐 1小勺

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
准备好酸菜
2
鱼肉切簿片，切成蝴蝶片
3
切好的鱼片用盐腌制一下
4
锅里坐油
5
码入姜片和酸菜翻炒
6
加入豆瓣酱
7
加入辣椒继续翻炒
8
加入水煮沸
9
鱼片用水冲洗至水清澈
10
把煮沸的酸菜捞出放在碗中
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煮开的鱼片和汤倒入碗中
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加入葱段和一勺辣椒酱
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别起炒锅坐油放入少许花椒加热
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把烧热的油浇上即可
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热辣辣的诱惑
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热辣辣的诱惑
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热辣辣的诱惑

小窍门

1.鱼肉切记要切簿
2.鱼肉用盐腌制可以有效的去腥
3.煮鱼肉时是不能煮太久的

来自美食天下雅雅杨小厨的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅

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