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麻辣藕片

麻辣藕片的做法

4张图片

“莲藕全身都是宝，藕的营养价值很高，富含铁，钙等微量元素，植物蛋白质，维生素等，经常食用有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。麻辣藕片，麻辣和藕片融合之后能大大提升菜肴的风味，香脆麻辣的味道让人回味无穷。”

食材明细

主料

莲藕 380克

辅料

油 20毫升
生抽 15毫升
盐 2克
干辣椒 3个
麻辣油 少许
白糖少许

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣藕片的做法步骤

1
莲藕洗净
2
把莲藕去皮后切成薄片后浸在清水里
3
备好蒜末，干辣椒剪碎，麻辣油
4
热锅倒油，温油下入蒜末爆出香味
5
再把藕片倒入炒出香味
6
加入干辣椒煸炒均匀
7
加盐炒匀
8
加入生抽和麻辣油炒匀
9
最后加入白糖炒匀后熄火出锅
10
上桌
11
成品图

小窍门

1.加入少许白糖能够提鲜味，不喜欢的可以不加
2.这是一道快速烹饪菜，快速烹饪能保持藕片的脆嫩口感
3.不用麻辣油可以用花椒入油爆出麻辣香味

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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