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红烧狮子头 首发

萱妈DaisyCheng
红烧狮子头的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧狮子头的做法步骤

  • 红烧狮子头的做法步骤：1
    1
    猪肉冲洗干净，肥瘦都有
  • 红烧狮子头的做法步骤：2
    2
    猪肉剁馅，放入盐、少量糖、料酒、十三香、姜、蒜、少量酱油，淀粉(不要太多，一勺就可以)，鸡蛋
  • 红烧狮子头的做法步骤：3
    3
    daisy用了三根筷子，沿着一个方向搅打，搅个三五百下，上劲儿。两只手换着来吧，否则胳膊受不了😭
  • 红烧狮子头的做法步骤：4
    4
    锅里烧多些水。挖适量肉放在手心，两只手互相摔扔，慢慢成圆形(肉圆不是揉出来的，是摔出来滴，吃起来劲道些哦)，放入开水锅中
  • 红烧狮子头的做法步骤：5
    5
    daisy做成几个大的，晚饭做狮子头，小的准备煮熟放冰箱冷冻备用。先做大的，这样可以一起熟哒。大火煮至定型，不要经常碰处。调中小火煮熟
  • 红烧狮子头的做法步骤：6
    6
    煮熟捞出
  • 红烧狮子头的做法步骤：7
    7
    小的也捞出。拿只饭盒装些汤，待汤凉些，把肉圆放入盒子中，冰冻。吃之前拿出，化冻以后把汤汁倒掉，味道一样鲜美
  • 红烧狮子头的做法步骤：8
    8
    热锅入油，放入姜片，放入半勺老抽一勺酱油，一勺红糖
  • 红烧狮子头的做法步骤：9
    9
    加入适量水烧开
  • 红烧狮子头的做法步骤：10
    10
    放入肉圆，滚几下上色，烧开。调成中小火焖煮10-15分钟，中途翻动下肉圆，有助于上色均匀。无需加盐
  • 红烧狮子头的做法步骤：11
    11
    装盘，亦可配几棵蔬菜
  • 红烧狮子头的做法步骤：12
    12
    造个型😉
  • 红烧狮子头的做法步骤：13
    13
    里面的样子。daisy去下厨房的时间，回来盘子里只剩一个啦
来自 美食天下 萱妈DaisyCheng 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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