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酱腌黄瓜

云朵里的那只猫
酱腌黄瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

酱腌黄瓜的做法步骤

  • 酱腌黄瓜的做法步骤：1
    1
    黄瓜洗净
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：2
    2
    先切4厘米左右的段，再把一段分切成4份
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：3
    3
    切好放入大碗中放入适量盐
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：4
    4
    静置4小时腌出黄瓜里的水
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：5
    5
    4小时后把黄瓜里的水沥干备用
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：6
    6
    准备辣椒嫩姜和大蒜
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：7
    7
    嫩姜洗净切厚片，大蒜去皮后从中间切开，辣椒洗净，先切4厘米左右的段，再从中间切开
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：8
    8
    把切好的配料放入黄瓜碗中
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：9
    9
    加入适量盐
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：10
    10
    加入一小碗生抽，正常吃饭的大碗的一半
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：11
    11
    加入5勺老抽
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：12
    12
    加入4勺香醋
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：13
    13
    放入一大勺白糖
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：14
    14
    搅拌均匀
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：15
    15
    放入适量花椒，家里没有花椒了，我就放了些黄飞红麻辣花生里面的
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：16
    16
    花椒，可以直接放花椒
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：17
    17
    锅洗净烧热倒入适量油，烧至油冒烟，淋在花椒上即可
  • 酱腌黄瓜的做法步骤：18
    18
    搅拌均匀腌2个小时就可以吃了

小窍门

如果不喜欢吃淋油的，可以把花椒和油省略掉
来自 美食天下 云朵里的那只猫 的作品
使用的厨具：其他
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