“这道菜是有名的上海本帮菜之一，是浓油赤酱的代表作。过生日时全家去饭店吃了这道菜，对我这嗜肉族来说可是太过瘾了。这红烧肉吃着并没有看起来那么的油腻，肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴，香甜松软，入口即化，回家后还一直念念不忘。尝试做一下，和饭店相似度很高，吃着很过瘾哦~~”

主料

• 五花肉 1.5斤
• 鸡蛋 6个

辅料

• 黄冰糖 60克
• 生姜 1小块
• 料酒 30ml
• 老抽 45ml
• 生抽 20ml
• 食用油 15ml
• 盐 少许