“宫爆鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。”

主料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 花生米 适量
• 葱 适量
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 干红辣椒 2个

辅料

• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 醋 1勺
• 淀粉 3勺
• 糖 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 老抽 几滴
• 植物油 适量
• 香油 适量

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