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双色剁椒鱼头

烟火！
双色剁椒鱼头的做法

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食材明细

主料
辅料

双色剁椒鱼头的做法步骤

  • 双色剁椒鱼头的做法步骤：1
    1
    胖头鱼，拿盐，酒，生姜，腌上，1小时左右。
  • 双色剁椒鱼头的做法步骤：2
    2
    小米辣，超市买的，用时不要袋子里的水。
  • 双色剁椒鱼头的做法步骤：3
    3
    盘子底放上大葱，垫底。
  • 双色剁椒鱼头的做法步骤：4
    4
    红色小米辣，和青黄色小米椒切小块，碗里放的是醋，海天味极鲜，耗油，鸡精，味精，白糖，王守义麻辣鲜，蒸鱼豉油，烧熟了的油，拌匀。
  • 双色剁椒鱼头的做法步骤：5
    5
    把腌好的鱼放在放了大葱的盘子里，在把碗里调好的配料放在鱼身上，铺均匀，在铺上红椒和黄椒，蒜泥。要是盘子大在盘底放双一次行筷子，这样容易蒸的熟透。
  • 双色剁椒鱼头的做法步骤：6
    6
    整好的鱼放蒸锅上，水烧开后，大概15分钟左右就熟了。
  • 双色剁椒鱼头的做法步骤：7
    7
    蒸好，出锅放上香葱。

小窍门

红色小米辣菜市场买新鲜的回来切的，买切好的那些总感觉有酸味，还是自己切的好。
来自 美食天下 烟火！ 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   川菜   午餐   晚餐  

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