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鱼香茭白独家

香香的小厨房

鱼香茭白的做法

1张图片

食材明细

主料

茭白 250g
黑木耳 七八朵
胡萝卜 半根
青椒一个
葱适量
干辣椒 适量
姜适量
蒜适量

辅料

糖一大勺
豆瓣酱 一大勺
生抽 2勺
香醋 2勺
水淀粉 适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香茭白的做法步骤

1
成品图
2
准备食材：皎白、黑木耳、青椒、胡萝卜、干红辣椒、蒜瓣、姜片、葱
3
黑木耳温水泡发半小时以上、洗净切成丝
4
茭白洗净剥皮去除老根、切成丝
5
胡萝卜洗净去皮、切成丝
6
青椒洗净切成丝
7
干辣椒切丝、葱姜蒜切碎
8
取一个碗加入2勺水、2勺生抽、2勺香醋、一大勺白糖调成糖醋汁
9
水淀粉备好
10
锅里放水烧开、倒入茭白丝焯水去除草酸后控水
11
锅里放多一点的油、油热后炒香姜蒜末
12
加一勺豆瓣酱炒出红油、加入胡萝卜、黑木耳翻炒
13
倒入茭白翻炒二分钟
14
加入糖醋汁翻炒几下
15
加入青椒丝和葱花翻炒、使菜和汁混合后，用水淀粉勾芡即可
16
成品图

来自美食天下香香的小厨房的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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