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泡菜鱼独家

泡菜鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鱼肉 500克
泡菜 200克

辅料

泡椒一把
姜适量
大葱适量
盐适量
生粉适量
料酒三茶匙
辣椒段 适量
胡椒粉 适量

酸辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

泡菜鱼的做法步骤

1
准备食材
2
鱼肉起去鱼骨备用
3
片成鱼片用清水浸泡
4
控干水份备用
5
加入三茶匙料酒，少许生粉，胡椒粉，少许盐，少许食用油朝一个方向拌匀腌制十分钟
6
泡椒切切段，大葱切圈，姜切片，泡菜切丝备用
7
起油锅倒入底油下姜片，大葱，泡椒爆香
8
下泡菜爆香
9
加入开水大火烧开加入少许盐，半茶匙鸡粉调味煮三分钟捞出盛入容器备用
10
下鱼片轻轻划散煮两分钟
11
将鱼片和汤汁倒入盛入泡菜的碗撒上葱花，辣椒段
12
起油锅倒入适量底油烧热，浇在鱼片上即可
13
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜朋友聚餐晚餐

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