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葱香花卷的做法

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喜欢吃花卷,又不喜欢吃外面做的,那就自己动手丰衣足食吧!

食材明细

主料
辅料

葱香花卷的做法步骤

  • 葱香花卷的做法步骤:1
    1
    将酵母和温水兑开。
  • 葱香花卷的做法步骤:2
    2
    面粉奶粉混合装容器里,用酵母水揉成光滑面团。
  • 葱香花卷的做法步骤:3
    3
    揉好的面团盖紧醒发30分钟。
  • 葱香花卷的做法步骤:4
    4
    将葱洗净切好。
  • 葱香花卷的做法步骤:5
    5
    取出醒发好的面团揉扁排气,分隔成两份,并将面团各擀开成长方形面片。
  • 葱香花卷的做法步骤:6
    6
    加入一勺油抹匀。
  • 葱香花卷的做法步骤:7
    7
    加入一勺盐抹匀。(喜欢吃椒盐或五香的都可以适当加入这两样)
  • 葱香花卷的做法步骤:8
    8
    再均匀的洒入适量葱花。
  • 葱香花卷的做法步骤:9
    9
    用叠的方式叠起,(不是卷起哦)
  • 葱香花卷的做法步骤:10
    10
    叠好的样子。
  • 葱香花卷的做法步骤:11
    11
    用刀切成三个手指大小的段子。
  • 葱香花卷的做法步骤:12
    12
    将每一个段子用刮板朝中间压下去,如图。别压断哦
  • 葱香花卷的做法步骤:13
    13
    压好后,用手将两头朝中间往下对接,捏住接口完成。
  • 葱香花卷的做法步骤:14
    14
    将所有造型好的生花卷,分距离排入蒸笼里,盖紧做第二次发酵至两倍大。
  • 葱香花卷的做法步骤:15
    15
    上锅入水烧开,放入二发好的生花卷面胚盖紧,用大火隔水蒸15分钟即可关火。虚焖5分钟过后再打开锅盖。
  • 葱香花卷的做法步骤:16
    16
    成品。

小窍门

如果喜欢辣味花卷的,也可将葱花改成老干妈辣酱,总之口味个人喜爱自由发挥吧。发酵必须发到位哦。
深圳气温还是夏天气温,时间到40分钟就已经发酵两倍大了。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   馒头花卷  

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