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排骨山药

排骨山药的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量
山药适量
豆角适量

辅料

酱油适量
老抽适量
糖适量
盐适量
葱适量
红辣椒 适量
姜适量
蒜适量

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

排骨山药的做法步骤

1
葱切段，姜切片，蒜切半。
2
排骨改刀成小段，可竖起按骨头链接处切开。用凉水煮沸去血水，放入冷水再冷却去沫。
3
豆角摘好洗净，山药洗净切段。
4
在炒锅内放入少量油，放入葱姜蒜红辣椒爆香。加入排骨翻炒至微干，加入酱油、料酒、老抽，继续翻炒。
5
炒出香味后，盛出放入高压锅。
6
把准备好的豆角山药放入高压锅，放入三碗热水。加入老抽、白糖、盐，高压20至30分钟。
7
排气后即可食用。

来自美食天下白胖520 的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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