“此菜选用五花肉、红薯粉条，算是经典的搭配。五花肉增香，海带丝提鲜，豆腐丝增加汤的鲜美，红薯粉条慢慢吸收各种食材的香味。调味上加入高汤、盐、味精等简单调味，几种家常原料的搭配，让人回忆起小时候家中的大烩菜，亲切、熟悉、美味。”

主料

• 海带丝 100克
• 红薯粉条 150克
• 五花肉 50克
• 豆腐丝 100克
• 姜末 3克

辅料

• 盐 2克
• 葱末 3克
• 鸡粉 3克
• 鸡汁 4克
• 酱油 5克
• 高汤 500
• 味精 4克
• 葱花 5克