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卤猪皮

卤猪皮的做法

1张图片

“猪皮美容软软的，大人小孩都喜欢吃。”

食材明细

主料

猪皮一些
卤料 50g一包

辅料

姜一些

咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

卤猪皮的做法步骤

1
首先烧水将去毛的猪皮焯一下，然后用刀处理掉猪皮上的肥油，切稍微小块点，先用高压锅压一下，高压锅上去关火闷一下。
2
烧水加入卤料包和姜，水开了之后加入需要卤的食材，可以有猪皮，豆干，鹌鹑蛋，鸡翅，鸡爪都可以的，火又烧开后转小火卤。
3
捞出至筲箕滤干然后分类装盘。

来自美食天下万妈学厨的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅

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