“秋风起板栗香，又想起儿时捡板栗的事儿。那时候的我们只知道板栗是水煮着吃的，从来不知道它还可以入菜，炖起肉来是这么的香。其实，我还是头一次用它炖牛蹄筋，家人连夸特别的好吃。
牛蹄筋是卖牛肉的老板都处理过的，就是说回家不用焯水，高压锅压制了，配上其他食材同炖一会即可。”

主料

• 牛蹄筋 300克
• 板栗 500克

辅料

• 姜 适量
• 葱根 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 八角 2只
• 蒜 适量
• 食用油 适量
• 精盐 适量
• 红烧酱油 适量