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酸菜五花肉炖粉条

A杯也傲娇
酸菜五花肉炖粉条的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

酸菜五花肉炖粉条的做法步骤

  • 酸菜五花肉炖粉条的做法步骤：1
    1
    粉条用水泡发涨待用
  • 酸菜五花肉炖粉条的做法步骤：2
    2
    五花肉洗净，按自己的喜好切成肉丁
  • 酸菜五花肉炖粉条的做法步骤：3
    3
    酸菜拧干水分切条丝
  • 酸菜五花肉炖粉条的做法步骤：4
    4
    配料
  • 酸菜五花肉炖粉条的做法步骤：5
    5
    光锅烧热，倒入五花肉小火慢慢煸炒至变色
  • 酸菜五花肉炖粉条的做法步骤：6
    6
    五花肉变色后放入姜片，冰糖，这里适量淋入一丢丢清水，小火炒化冰糖
  • 酸菜五花肉炖粉条的做法步骤：7
    7
    冰糖炒化后放入干辣椒，桂皮和八角炒香。多次少量沿锅边淋入清水，让五花肉均匀沾上糖汁
  • 酸菜五花肉炖粉条的做法步骤：8
    8
    倒入适量老抽，使其均匀上色淋入一勺料酒，盖上锅盖焖15秒
  • 酸菜五花肉炖粉条的做法步骤：9
    9
    15秒后倒入淹没过五花肉的水，加入适量盐，煮开后转小火盖上锅盖焖15分钟。
  • 酸菜五花肉炖粉条的做法步骤：10
    10
    15分钟后放入事先准备好的酸菜和粉条。
  • 酸菜五花肉炖粉条的做法步骤：11
    11
    大火煮开后小火炖至粉条透明，淋入适量鸡精关火即可。今天没有准备小葱，这里放入适量葱花更香哦。
来自 美食天下 A杯也傲娇 的作品
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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