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香菇油面筋

香菇油面筋的做法

3张图片

“上海的一道本帮菜，油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，同香菇一起烧，吃起来鲜美可口。”

食材明细

主料

辅料

油适量
蚝油 2勺
白糖少许
盐适量
葱 2根

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇油面筋的做法步骤

1
准备食材
2
香菇，木耳泡发，香菇洗干净，一切为二，木耳去蒂撕小朵。
3
锅中热油，放入香菇，木耳翻炒片刻，加入一小碗水烧开。
4
放入油面筋，用刀铲将油面筋压瘪。
5
加入蚝油
6
放入适量盐，白糖盖盖烧3分钟至熟。
7
大火收汁，出锅放葱花即可。
8
成品图

小窍门

油面筋烧之前用筷子捅一个窟窿，烧起来入味，易熟。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：炒锅

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