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香菇油面筋

老杨的厨房

香菇油面筋的做法

1张图片

“本帮菜是上海地方菜的称呼，这个菜简单美味，咸中带甜。香菇肥厚软嫩，油面筋劲道香滑，很下饭。”

食材明细

主料

鲜香菇 九朵
油面筋 九个
小青菜 适量
姜泥一汤匙

辅料

糖半汤匙
生抽一汤匙
老抽一汤匙
蚝油一汤匙
高汤半碗
香油一茶匙

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇油面筋的做法步骤

1
原料图，香菇建议用鲜的，口味独特
2
小白菜焯水摆盘，我家小白菜不够了，⊙﹏⊙b汗
3
香菇洗干净，一切为二
4
油面筋可切可不切，我切了发现变得太小吃的不过瘾
5
少许油，七成热，中火，下姜泥和香菇，煸炒到香菇均匀沾油，放入，糖，酱油，蚝油，翻炒均匀
6
兑高汤，下油面筋，大火烧开，转小火焖到颜色浓郁
7
大火收汁，出锅放香油即可
8
好看又好吃，可以宴客哦！
9
缺了几棵白菜香缺牙的老太太

小窍门

不喜欢甜的少放点糖，但是口味可能会打折，香菇和油面筋都不吸盐，这个菜不建议放盐，除非你吃盐味很重。可以尝尝，根据口味调味。

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