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传统锅包肉

吃货的人生不用解释

传统锅包肉的做法

2张图片

“今天没出门家里没什么菜了，想起前些天买的肉虽然不是里脊，但试着做了锅包肉味道还不错”

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

香菜适量
葱适量
胡萝卜 适量
糖 3勺
醋 4勺
酱油 1勺
盐适量
淀粉适量

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

传统锅包肉的做法步骤

1
准备香菜、胡萝卜、小葱切成细丝
2
肉切薄片，放少量盐腌制一下
3
土豆淀粉提前泡水半个小时，然后把上面清水倒掉
4
糖醋酱油加少量盐调成糖醋汁
5
肉裹上淀粉糊入锅炸
6
炸变色捞出，待油温升高复炸一次
7
锅里留底油加入切好的细丝翻炒加入糖醋汁，待汤汁浓稠加入肉翻炒
8
出锅

小窍门

淀粉要泡透，盐少量就可以

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使用的厨具：炒锅

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