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泡菜锅

泡菜锅的做法

1张图片

“热气腾腾的泡菜锅用酸辣的泡菜打底，搭配豆腐、午餐肉、香菇、土豆、西葫芦……暖暖的吃上一锅，带来发自肺腑的满足感。”

食材明细

主料

泡菜 200克
午餐肉罐头 一盒
土豆一个
圆葱半个
香菇五朵
金针菇 一小把
嫩豆腐 半块
西葫芦 半根
豆芽一小把
胡萝卜 半根
小葱一棵

辅料

韩式辣酱 一汤匙
盐一小勺
食用油 一大勺

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

泡菜锅的做法步骤

1
来张所有材料的全家福，一目了然，金针菇洗净去掉根部，香菇洗净切花刀或者厚片，嫩豆腐切厚片，豆芽洗净，午餐肉切厚片，西葫芦切厚片，辣白菜切块，元葱切块，蒜切片，小葱切末，胡萝卜切片。
2
锅里倒一大勺食用油用中火加热，放入蒜片煸炒出香味。
3
加入土豆片和元葱块翻炒。
4
炒至土豆和元葱变软后加入辣白菜继续翻炒。
5
炒匀后倒入淘米水改成大火加热。
6
开锅后加入一勺韩式辣酱搅匀。
7
再加入一小勺盐。
8
加入豆芽
9
再把午餐肉，豆腐，西葫芦，香菇和金针菇码好，盖上锅盖改成中火咕嘟三分钟。
10
这些都是易熟的食材，我为了拍照好看没有翻动锅子，用木铲翻拌几下也可以，要出锅前撒上胡萝卜片，胡萝卜我用切蔬菜的模具压成星星也是为了美观。
11
关火后把葱花撒上。
12
漂亮的泡菜锅就完成了
13
下饭神器呀，酸辣开胃，每吃必多。

小窍门

1、因为加了午餐肉，所以之前没再加五花肉，正常的泡菜锅是应该加些五花肉的，在蒜瓣爆香后煸炒五花肉，也可以根据自己的喜好加入其它食材。
2、淘米的时候把淘米水留好做汤底用，如果没留加些清水也可以。

来自美食天下忧郁土豆的作品

使用的厨具：煮锅

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