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白菜粉丝煲

白菜粉丝煲的做法

2张图片

“一到冬天家里就喜欢砂锅炖菜吃，一家人围坐一起吃着暖暖的很香，正好某宝买的粉到家了煲一锅粉吃，自己炸了肉丸放进去配点白菜美美哒！”

食材明细

主料

小白菜 1颗
粉丝 100g
猪肉 120g
鹌鹑蛋 8个

辅料

盐 5g
料酒 20g
胡椒粉 少许
生抽 10g
淀粉 20g
蛋清 10g

原味口味
煲工艺
十分钟耗时
普通难度

白菜粉丝煲的做法步骤

1
食材备好
2
肉切碎后加入料酒10克盐2克，胡椒粉少许，2勺蛋清，20克淀粉搅匀
3
肉馅儿调匀后捏成小丸子
4
鹌鹑蛋煮熟去皮用料酒浸泡片刻
5
肉丸放入油锅里炸熟
6
转小火放入酒泡过的鹌鹑蛋
7
炸成金黄色捞出
8
锅里放入切好的小白菜
9
放入炸好的肉丸和两片姜
10
放上泡软的粉丝倒入适量生抽和盐
11
放入炸好的鹌鹑蛋大火烧开，转小火炖5分钟就好了
12
做好了，直接当饭吃也没问题

小窍门

1.白菜本身就有水分，粉丝也是泡软的所以我就没加水
2.鹌鹑蛋用料酒泡一下炸的时候就不会成为炸弹了

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：汤锅

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