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平菇炒肉片

平菇炒肉片的做法

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“家常炒平菇是一道美味可口的家常菜肴，主要材料为平菇、猪肉等等。”

食材明细

主料

平菇适量
五花肉 适量

辅料

葱适量
蒜适量
韭菜适量
花生油 适量
料酒适量
盐适量
味极鲜酱油 适量
水适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

平菇炒肉片的做法步骤

1
新鲜的平菇剪掉根部掰成单片
2
把大的单片用手撕成小块后冲洗干净
3
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
4
锅中加水煮沸放入清洗干净的平菇焯水一分钟
5
捞出平菇过凉水反复冲洗掉泡沫，挤干水分备用
6
肥瘦相间的猪肉切成厚薄均匀的肉片
7
韭菜择去老叶子清洗干净切成段备用
8
热锅加油把五花肉片炒香出油，葱花、蒜片爆香，料酒烹锅
9
放入平菇旺火翻炒均匀，加入适量的盐
10
加入少许味极鲜酱油
11
撒韭菜段关火翻炒均匀即可出锅
12
装盘，成品！

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使用的厨具：炒锅

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