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自制剁椒首发

自制剁椒的做法

1张图片

“刚入手一批红辣椒，制作点剁椒吧，这样就可以开启一大波儿的剁椒美食啦。”

食材明细

主料

辣椒两斤
大蒜两头
生姜一块

辅料

盐 5匙
糖少许
高度白酒 约100毫升

超辣口味
腌工艺
半小时耗时
简单难度

自制剁椒的做法步骤

1
把这种红辣椒洗干净沥干水分。
2
将辣椒去掉根蒂，把大蒜剥去皮，生姜也去皮切成小块。
3
将所有食材放进碎菜器。
4
将辣椒大蒜生姜全都绞碎。
5
将食材倒入无油无水的大盆里，加上食盐。
6
再加上糖搅拌均匀。
7
再加入高度白酒拌匀。
8
将剁椒装进无油无水的容器内。
9
密封起来放置几天就可以了。
10
很香很辣很过瘾。

小窍门

制作过程手不要碰脸和眼睛之类的，弄完要洗手好几遍才能去掉辣味.

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：其他

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