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尖椒炒蛋

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主料

辅料

1
两个鸡蛋放碗里打散备用。
2
两个尖椒洗净，掰开，去掉里面的筋儿和籽儿。如果能吃辣就不用去。备注：处理尖椒过程中如果全部用刀就不要徒手弄，否则手会很辣，手不能再碰其他地方，如嘴巴，脸等否则都会辣着不舒服的。
3
香肠切成片。香肠我买的是瑞安八珍的，心理上会觉得会相对卫生安全点吧……
4
锅里放油，中火。油热后放葱花，尖椒，炒一会后放香肠再炒一会，然后再放入鸡蛋再炒一会。接着放酱油，蚝油，盐。炒两下出锅。