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可乐鸡翅

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主料

辅料

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首先把鸡中翅洗干净，背上划两刀，锅内倒入清水加姜片烧开后倒一点料酒
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倒入洗净的鸡翅焯下水，然后捞出冲洗一下沥干水分
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把锅洗干净，然后烧热后再倒入植物油烧至七成热，再下去鸡翅到锅里中小火慢慢煎，（不论是煎鸡翅还是煎鱼或者煎豆腐等，要想表皮煎的漂亮锅一定要洗干净烧热了再倒油，油烧热了再放鸡翅，这样鸡翅的皮就不会粘锅）
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鸡翅煎的两面金黄色以后，盛出多余的油，留一点就够了。倒入适量生抽和盐翻炒至鸡翅上色，
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然后倒一瓶可乐进去大火煮开转中小火。
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可乐容易扑锅和起泡，所以要经常翻动一下
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翻动的过程中还要注意锅内不要熬干了。有时候看着貌似水很多，其实是可乐起泡而已
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看到水熬剩不多时要改大火收汁，
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装盘
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晚上做的光线不好，拍出来颜色不太好看