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干煸四季豆

美食小飞鱼

干煸四季豆的做法

2张图片

食材明细

主料

四季豆 适量
肉末适量
蒜子适量
姜米适量
郫县豆瓣酱 1汤勺（可不放）
盐适量
糖一撮
鸡粉半汤勺
料酒 1汤勺
味极鲜生抽 1汤勺

辅料

花椒适量
干辣椒 适量
小香葱 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干煸四季豆的做法步骤

1
准备处理好的四季豆和肉末
2
姜蒜切末干辣椒打湿切段和适量的花椒
3
锅中放油烧至六成热放入四季豆炸至虎皮色
4
炸至虎皮色捞出备用
5
炒锅放底油煸香肉末
6
然后放入蒜姜末小火煸香
7
然后放入花椒和干辣椒煸出香味后放入一汤匙的郫县豆瓣酱（不喜欢豆瓣酱味道的也可以不放）和料酒小火煸出红油
8
然后放入炸好的四季豆
9
最后调入一汤勺味极鲜生抽，一点点盐和一小撮糖，半勺的鸡粉撒一些小香葱末翻几下炒匀出锅
10
成品图。

来自美食天下美食小飞鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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