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麻辣鸡块

人丑就该多读书_s6dg7jZF

麻辣鸡块的做法

1张图片

“丰都麻辣鸡块很有名，做法有难道，重要的是辣椒油的调配”

食材明细

主料

鸡一只半只都可以

辅料

细辣椒面 500克
盐 100克
十三香 2个
鸡精 50克
味精 20克
白芝麻 50克
洋葱 1个
大葱一节

其他口味
拌工艺
数小时耗时
神级难度

麻辣鸡块的做法步骤

1
第一步1斤食用油倒入锅里，加入盐鸡精味精生姜大蒜洋葱大葱炸至黑色捞气，然后油温冷却至60℃，
2
第二步倒入辣椒面搅拌加入十三香，再搅拌，然后加入白芝麻，加入香油
3
第三步辣椒油完成，下面是鸡的处理，拿煮锅，水开把鸡放进去，加入大葱蒜，生姜，9成熟捞起
4
第四步，鸡切片，适合自己的大小放入调制好的辣椒油，放置10分钟，就可以食用

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使用的厨具：炒锅

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