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铁板鱿鱼

铁板鱿鱼的做法

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“听着鱿鱼在滚烫的铁板上滋滋作响，香气四处缭绕，不断的散发着热烈的味蕾诱惑......”

食材明细

主料

冰鲜鱿鱼 2只

辅料

香葱适量
葱头适量
红辣椒 适量
熟芝麻 适量

配料

鱼露 1/3勺
辣椒酱 2勺
韩式辣酱 1勺
孜然粒 适量
蚝油 1/3勺
料酒适量
盐适量
白糖适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

铁板鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。
2
沥干水分，切成细丝待用。
3
鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。
4
抓匀腌制10分钟。
5
洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。
6
取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。
7
鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。
8
再调入适量辣椒酱翻炒均匀。
9
撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。
10
关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。

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