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酱鸭腿

林℃煮饭婆
酱鸭腿的做法

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食材明细

主料
辅料

酱鸭腿的做法步骤

  • 酱鸭腿的做法步骤：1
    1
    鸭腿洗净，前后划几刀，放入三勺料酒，（平时喝汤的勺子）一勺生抽，半勺老抽，姜蒜适量，少许盐拌匀腌制半天。
  • 酱鸭腿的做法步骤：2
    2
    平底锅倒入少许花生油，将鸭腿带皮一面朝下，小火煎至表面金黄。
  • 酱鸭腿的做法步骤：3
    3
    翻面同样煎金黄
  • 酱鸭腿的做法步骤：4
    4
    等两面煎好后，把腌制的酱汁倒入锅中，再依次一勺生抽，一勺老抽，三勺料酒，少许盐，一块鸡蛋大小的冰糖
  • 酱鸭腿的做法步骤：5
    5
    加水没过鸭腿，大火烧开后改中小火烧二十分钟
  • 酱鸭腿的做法步骤：6
    6
    最后开大火收汁
  • 酱鸭腿的做法步骤：7
    7
    出锅切块装盘
来自 美食天下 林℃煮饭婆 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 家常菜   私房菜   午餐  

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