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酱鸭腿

juju菊娜
酱鸭腿的做法

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食材明细

主料
辅料

酱鸭腿的做法步骤

  • 酱鸭腿的做法步骤：1
    1
    主料
  • 酱鸭腿的做法步骤：2
    2
    鸭腿洗净，放滚水里焯一下，洗净浮沫
  • 酱鸭腿的做法步骤：3
    3
    花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下，姜蒜切大块，葱打结
  • 酱鸭腿的做法步骤：4
    4
    洗好的鸭腿放入烧包内，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱
  • 酱鸭腿的做法步骤：5
    5
    放入适量生抽、老抽、料酒
  • 酱鸭腿的做法步骤：6
    6
    放入一块冰糖
  • 酱鸭腿的做法步骤：7
    7
    随后加入一碗水，没过鸭腿的一半左右，盖上锅盖烧开，小火焖一个小时左右
  • 酱鸭腿的做法步骤：8
    8
    期间要不停的翻动鸭腿，淋上汤汁，均匀上色
  • 酱鸭腿的做法步骤：9
    9
    一个小时候后，汤汁煮到差不多了，开大火，慢慢收汁，煮到汤汁浓稠就可以了

小窍门

要均匀上色，一定要不时的翻动淋汤汁，均匀上色，这个过程需要耐心哦。这道菜等凉了以后吃更美味哦~
来自 美食天下 juju菊娜 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   高颜值   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐   晚餐   名菜   学生  

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