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烤猪脚

烤猪脚的做法

1张图片

“自己在家随便弄的，味道还不错。我更喜欢吃隔餐的猪脚，就是做好的烤猪脚，隔餐后用微波炉加热，更好吃些。”

食材明细

主料

猪脚适量

辅料

姜 5片
蒜 5个
八角 1个
花椒适量
干辣椒 适量
五香粉 适量
盐适量
孜然粒 适量
辣椒粉 适量
白芝麻 适量
老抽适量
蜂蜜适量
醋适量
酒适量
红糖适量
桂皮适量

微辣口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

烤猪脚的做法步骤

1
猪脚洗净，冷水下锅，煮5分钟。滤水备用。
2
电压力锅放入调料：生姜5片。大蒜5个，八角1个，桂皮，花椒，干辣椒，红糖，五香粉，白酒，醋，老抽，盐适量
3
加2碗开水，搅拌匀。
4
电压力锅煮30分钟，喜欢吃有嚼劲的，可以煮15分钟。
5
煮好了
6
滤水。
7
烤盘铺锡箔纸，刷油。
8
一个一个猪脚放入烤盘里。在每个猪脚上面也要刷油。放入烤箱，全火，中层，200度，烤30分钟。
9
小碟倒入老抽和蜂蜜，1：2的样子，搅匀，这是一份的量，要调2份。
10
从在烤的烤箱拿出猪脚，在猪脚上面烤调料，老抽和蜂蜜，中途刷2次。
11
烤了25分钟后，撒孜然粒
12
继续撒白芝麻
13
再撒适量辣椒粉，继续烤剩下的5分钟。
14
装盘即可。

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使用的厨具：电压力锅、电烤箱

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