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荠菜肉丝炒年糕

斯佳丽WH
荠菜肉丝炒年糕的做法

  4张图片

“荠菜肉丝炒年糕，它亦饭亦菜，口味清淡，小碎末的荠菜叶附着在年糕片上，散发着淡淡清香，一口软糯一口清香，白绿相间，暖心又暖胃，真是难得的美味呀。”

食材明细

主料
辅料

荠菜肉丝炒年糕的做法步骤

  • 荠菜肉丝炒年糕的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 荠菜肉丝炒年糕的做法步骤：2
    2
    肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽等调味拌均匀腌制一下；
  • 荠菜肉丝炒年糕的做法步骤：3
    3
    年糕冲一下水；
  • 荠菜肉丝炒年糕的做法步骤：4
    4
    热锅凉油，放入肉丝进去翻炒；
  • 荠菜肉丝炒年糕的做法步骤：5
    5
    翻炒肉丝变色后加入年糕翻炒；
  • 荠菜肉丝炒年糕的做法步骤：6
    6
    翻炒两下后加入荠菜碎翻炒；
  • 荠菜肉丝炒年糕的做法步骤：7
    7
    翻炒至荠菜变色后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
  • 荠菜肉丝炒年糕的做法步骤：8
    8
    可以开吃了。

小窍门

1.肉丝提前加入盐等调味料腌制一下入底味；2.年糕炒之前用水冲一下，这样防止年糕太干；3.荠菜末放入里面翻炒至变色后即可加入盐等调味料。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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