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小炒肉

请叫我壮壮妈

小炒肉的做法

1张图片

“辣，咸，香，好下饭，原来不放鸡精也可以这么香！”

食材明细

主料

五花肉 300克

辅料

料酒 15ml
葱一段
姜数片
蒜数瓣
香油少许
盐 5克
糖 3克
酱油 5ml
蒜苗适量
辣椒数根
油适量

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

小炒肉的做法步骤

1
先把五花肉冷冻一个小时，这样比较好切薄片。
2
辣椒切圈，蒜苗切段，姜切末，蒜切片，葱切花。
3
五花肉入冷水，放适量料酒，焯至变色即可。
4
放少许油，热锅冷油煸炒猪肉片，至油耗出。
5
倒出部分油，葱花等爆香。
6
倒入肉片，放盐，糖，酱油，料酒翻炒
7
放辣椒，最后放蒜苗，淋入香油即可出锅！
8
好下饭，你会发现，做了一次，还想二次。

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使用的厨具：炒锅

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