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红烧牛肉

懒猫胖胖哒

红烧牛肉的做法

2张图片

“天冷做菜就该一锅端，红烧牛肉，一菜多吃，可下饭，可拌米粉，香！”

食材明细

主料

牛腩 500g
姜片适量
蒜瓣适量
香菜适量

辅料

豆瓣酱 适量
白酒适量
酱油适量
老抽适量
水适量

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

红烧牛肉的做法步骤

1
牛腩洗净切块，姜切片，剥好蒜瓣，香菜切段
2
黑乐砂锅中入少油，下姜片炒香
3
放入牛腩，炒变色
4
加适量豆瓣酱、蒜瓣炒匀
5
倒入白酒略炒
6
加适量水、酱油、老抽，并调匀
7
盖上锅盖，大火煮开后转小火
8
小火焖煮一个小时左右，开盖大火收汁即可
9
美味的红烧牛肉～来一锅吧～

小窍门

1.黑乐砂锅保温功效好，煮开后调最小火即可，以防溢锅。
2.牛腩焖煮时间可以长一些，肉质更软烂。
3.可根据个人口感调入适量盐。

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使用的厨具：炒锅

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