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渍菜粉的做法

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渍菜粉又名酸菜粉,是深受北方人们喜爱的一道家常菜肴。主要材料为东北酸菜、粉条、猪肉。色泽金黄闪亮,口味独特香浓。

食材明细

主料
辅料

渍菜粉的做法步骤

  • 渍菜粉的做法步骤:1
    1
    东北酸菜半颗大约500克用水淘洗干净,挤干水分切成酸菜丝备用。如果不喜欢太酸可以用清水浸泡一会儿去一下酸味儿
  • 渍菜粉的做法步骤:2
    2
    葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片,大蒜用刀面压扁即可,八角一颗冲洗干净备好
  • 渍菜粉的做法步骤:3
    3
    带皮五花肉两块用温水冲洗干净,切成厚薄均匀的大肉片备用
  • 渍菜粉的做法步骤:4
    4
    粉条用水冲洗干净浸泡至变软,控干水分备用
  • 渍菜粉的做法步骤:5
    5
    热锅加入比炒菜时多一点的花生油,把五花肉片炒出香味并且出油,葱花、姜片、大蒜、八角爆香,适量的料酒烹锅
  • 渍菜粉的做法步骤:6
    6
    放入切好的酸菜丝翻炒均匀,并且炒干水分使酸菜丝充分的吸收油脂
  • 渍菜粉的做法步骤:7
    7
    加入适量的清水大火煮沸后放入浸泡过的条
  • 渍菜粉的做法步骤:8
    8
    加适量的盐调味儿炖煮至粉条熟透即可(大约10分钟)即可关火
  • 渍菜粉的做法步骤:9
    9
    关火后加少许鸡精调味儿并且搅拌均匀
  • 渍菜粉的做法步骤:10
    10
    盛入汤盘中,开始享用吧!
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 老人   热菜   东北菜   午餐   晚餐  

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