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豆腐塞肉

豆腐塞肉的做法

2张图片

食材明细

主料

盐卤豆腐 适量
肉少许
香菇五个

辅料

葱花少许
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆腐塞肉的做法步骤

1
把肉香菇生姜切末，葱切葱花。
2
把材料放入小碗，加入一个鸡蛋。
3
把碗里的材料加少许盐鸡精均与拌匀。
4
把豆腐切大块，中间用小勺挖去中间的部分。
5
把拌匀的肉馅用筷子塞入豆腐中间。剩下一点肉馅。
6
挖出的豆腐也不浪费，把剩下的肉馅和这些多出的豆腐加少许淀粉加一点生抽拌匀。做成一个个小丸子，也放入盘中。
7
蒸锅烧开水，把摆好的豆腐放入蒸锅大火蒸4分钟。
8
差不多时候锅里勾芡一个汁。（我用的是高汤，生抽，白糖少许，鸡精少许，淀粉勾芡）
9
取出蒸好的豆腐，把芡汁浇在上面即可。

来自美食天下采衣的作品

使用的厨具：蒸锅

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