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剁椒菜花

剁椒菜花的做法

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食材明细

主料

菜花 500克

辅料

剁椒 50克
葱花 20克

配料

油适量
盐适量
鸡精适量

微辣口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

剁椒菜花的做法步骤

1
菜花掰成小朵，泡洗干净；
2
准备约50克剁椒和20克左右的葱花；
3
把洗净的菜花在开水里汆至五成熟，捞出沥干水分；
4
热锅倒油，下入菜花翻炒；
5
片刻放入剁椒，加少许水，盖上盖子焖五分钟；
6
最后撒入葱花，调入鸡精即可。

小窍门

做菜心得：以前烧豆角、扁豆、西兰花和菜花等这些菜时，不焯水，很难烧，且不是烧过头了，就是还未熟，颜色也不好看，记住：不易炒熟的菜先下开水里焯水，就很好炒熟了。

来自美食天下葛思嘉的作品

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