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给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法

  6张图片

绝对能让人吃撑的一道菜,既开胃又下饭,而且菜花的营养又很高,不可错过的美味家常菜,亲们尝尝吧~

菜花的食疗价值:
菜花性平,味甘。具有补脾和胃,补髓壮骨,益心力,清热解渴,利尿通利的功效。中医临床用来治疗久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱等证。菜花含有蛋白质,糖类,脂肪,矿物质,纤维素,维生素A、维生素B1、B2、维生素C,其中维生素C的含量丰富。现代医学实验表明菜花能提高肝脏对乙醇的分解代谢,增强肝脏的解毒功能,可以预防酒精性肝硬化的发生。有增强人体免疫功能的作用。所含的多种吲哚类化合物,能增强动物对致癌物质的抵抗力。

食材明细

主料
辅料
配料

剁椒菜花粉丝煲的做法步骤

  • 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法步骤:1
    1
    备齐原料。
  • 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法步骤:2
    2
    将五花肉洗净,切成片。
  • 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法步骤:3
    3
    粉丝放入开水中烫软,捞出,放入冷水中过凉。
  • 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法步骤:4
    4
    菜花掰小朵,洗净。
  • 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法步骤:5
    5
    炒锅中倒入适量植物油烧热,倒入五花肉片煸炒。
  • 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法步骤:6
    6
    加入1颗大料炒出香味,炒至五花肉出油。
  • 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法步骤:7
    7
    放入葱姜末炒香。
  • 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法步骤:8
    8
    倒入剁椒炒匀。
  • 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法步骤:9
    9
    加入料酒、酱油翻炒均匀。
  • 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法步骤:10
    10
    将菜花倒入锅中炒匀。
  • 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法步骤:11
    11
    加入适量清水,约2/3小碗。
  • 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法步骤:12
    12
    加入盐。
  • 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法步骤:13
    13
    再加入白糖炒匀,盖上锅盖用小火焖至菜花软烂(这一步可将菜菜移入砂锅中操作,如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样)。
  • 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法步骤:14
    14
    待菜花软烂后,倒入粉丝炒匀。
  • 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法步骤:15
    15
    加入鸡精调味。
  • 给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法步骤:16
    16
    起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

小窍门

粉丝会吸收水分,所以菜里的水量要稍微多一些,要保证菜做好后有一定的汤汁留在锅中,这样才好吃。剁椒的用量可根据个人口味调整,我个人觉得剁椒多一些更入味。
来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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