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椒盐土豆虾的做法

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虾营养丰富,其肉质松软且富含蛋白质,有很高的营养价值,虾的各种烹饪方法都很美味,据说有很好的壮阳补肾之功效。土豆含有丰富的膳食纤维,具体一定的抗衰老功效,除此土豆还是非常好的高钾低钠食品,在家庭中土豆可以有很多种烹饪方法。将虾搭配土豆做出的这道菜肴,带着浓浓的椒盐香,真的很好吃……

食材明细

主料
辅料

椒盐土豆虾的做法步骤

  • 椒盐土豆虾的做法步骤:1
    1
    将虾处理去肠去虾头,加点料酒和生姜汁腌制
  • 椒盐土豆虾的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切成条
  • 椒盐土豆虾的做法步骤:3
    3
    放入锅中焯一下水
  • 椒盐土豆虾的做法步骤:4
    4
    土豆沥干水份放入碗中,加点生粉抓匀
  • 椒盐土豆虾的做法步骤:5
    5
    锅内热油下土豆中火油炸,首次炸至定型后盛出
  • 椒盐土豆虾的做法步骤:6
    6
    土豆稍放凉,加热锅内的油将土豆入锅复炸一次
  • 椒盐土豆虾的做法步骤:7
    7
    腌制好的虾加点生粉抓匀
  • 椒盐土豆虾的做法步骤:8
    8
    同样的方法将虾炸至外壳酥脆
  • 椒盐土豆虾的做法步骤:9
    9
    将炸好的土豆条和虾放入大碗中,撒上多一点的椒盐、香葱拌匀
  • 椒盐土豆虾的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

1、土豆油炸前最好先焯一下水,可以去除土豆里面的水份。加生粉入锅炸时容易粘一起,最好一条条放入锅中
2、这道菜肴主要突出椒盐的味道,所以土豆和虾炸好无须再入锅翻炒,撒上多一点的椒盐拌匀即可
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使用的厨具:炒锅
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