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青椒炒肉

梦里落药似无边

青椒炒肉的做法

1张图片

“一道很简单的家常菜”

食材明细

主料

五花肉 50克
青椒 400克

辅料

姜三片
生抽适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒炒肉的做法步骤

1
青椒洗净去皮去籽，用手掰成块，五花肉切片，姜切丝
2
起锅烧热，加入油，再烧至油开始冒少许白烟，放入五花肉翻炒。（烧热油再加肉炒，可以防止肉粘锅）
3
五花肉炒至边缘开始焦黄，放入姜丝，继续炒一下
4
加一点生抽把肉略微红烧一下
5
倒入青椒翻炒至断生
6
出锅！

小窍门

1.其实青椒皮薄的更容易入味
2.油热了再放肉，肉一遇高温，蛋白质凝固了，就不会粘锅

来自美食天下梦里落药似无边的作品

使用的厨具：炒锅

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