“排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。”

主料

• 排骨 适量

辅料

• 姜 适量
• 油 适量
• 蒜 适量
• 冰糖 适量（或白糖）
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 椒盐 适量
• 酱油 适量