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油泼武昌鱼

夏小七的休息室
油泼武昌鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

油泼武昌鱼的做法步骤

  • 油泼武昌鱼的做法步骤：1
    1
    新鲜武昌鱼洗洗后去除鱼腮内脏等，清洗干净残留的血液
  • 油泼武昌鱼的做法步骤：2
    2
    切下鱼头，鱼身切段摆盘
  • 油泼武昌鱼的做法步骤：3
    3
    葱白皮和内绿分开
  • 油泼武昌鱼的做法步骤：4
    4
    将适量料酒浇上，撒上胡椒粉，放几片姜片和几段葱芯
  • 油泼武昌鱼的做法步骤：5
    5
    锅中放水烧开后将鱼盘放篦子上大火蒸大约10分钟
  • 油泼武昌鱼的做法步骤：6
    6
    蒸鱼的时候葱白皮切丝，胡萝卜切丝和雕刻一个球状，干辣椒切小段
  • 油泼武昌鱼的做法步骤：7
    7
    鱼蒸好取出去掉姜片和葱芯
  • 油泼武昌鱼的做法步骤：8
    8
    撒上葱丝胡萝卜丝和球，淋上蒸鱼豉油
  • 油泼武昌鱼的做法步骤：9
    9
    锅中放油烧热至稍微冒烟
  • 油泼武昌鱼的做法步骤：10
    10
    将烧热的油淋在鱼上
  • 油泼武昌鱼的做法步骤：11
    11
    成品
来自 美食天下 夏小七的休息室 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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