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干锅土豆鸭头

安宝的虎妈

干锅土豆鸭头的做法

1张图片

“每次吃鸭头都会想到《红楼梦》里贾宝玉的那句话：“这鸭头不是那丫头”，哈哈。”

食材明细

主料

土豆 150g
洋葱 100g
老卤鸭头 400g

辅料

油 20g
生抽 1大勺
盐适量
葱 3根

葱香口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

干锅土豆鸭头的做法步骤

1
我用的是食光社老卤鸭头，这样节省时间，自己卤的话得好久呢。拆开包装里面有1包鸭头、1包干锅香酱，还有1包火锅香酱可以用来涮火锅哦；
2
将鸭头隔着包装袋冷水解冻；
3
洋葱洗净切丝；
4
土豆去皮洗净切片；
5
锅热后倒入适量食用油；
6
倒入土豆片翻炒一会儿；
7
加入适量盐调味；
8
倒入解冻的老卤鸭头翻炒半分钟左右；
9
倒入干锅香酱一起煮；
10
加入适量生抽调色调味；
11
汤汁快干的时候撒入洋葱翻炒熟出锅，撒上适量葱花点缀即可；
12
成品。

小窍门

1.加入生抽是为了调色调味，根据自己的喜好添加；
2.喜欢洋葱软烂口感的可以在倒入干锅香酱前放入洋葱；
3.翻炒鸭头的时候不要太用力，以免炒烂。

来自美食天下安宝的虎妈的作品

使用的厨具：炒锅

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