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鲢鱼炖豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

鲢鱼炖豆腐的做法步骤

  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:1
    1
    鲢鱼去鳞去腮去内脏洗净断成三四段,在每段上划几刀入味
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:2
    2
    葱姜切片
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:3
    3
    香菜切小段
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐切小块
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:5
    5
    锅烧热放入适量植物油,放入鲢鱼煎一会儿
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:6
    6
    放入6勺料酒(用白酒也可以,先去腥味)
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:7
    7
    放入6勺醋使之入味
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:8
    8
    放入6勺生抽一勺老抽上色
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:9
    9
    放入适量盐
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:10
    10
    放入3勺糖
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:11
    11
    烧开十多分钟使佐料入味,然后小心翻面,使另外一面入味
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:12
    12
    放入葱姜花椒
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:13
    13
    小心转入砂锅
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:14
    14
    放入适量温水,没过鲢鱼
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:15
    15
    大火烧开
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:16
    16
    放入豆腐,大火烧开,转中火慢炖
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:17
    17
    把水份耗掉,汤汁变粘稠,撒上香菜关火
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤:18
    18
    成品
来自 美食天下 hb俗人 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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