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红烧腊鱼

我是吃货爱你

红烧腊鱼的做法

2张图片

“妈妈知道我喜欢吃，特意去菜市场买了几条给我腌好，这几天天气好，终于可以吃了，赶紧弄点解馋，最喜欢吃腊味了”

食材明细

主料

腊鱼 500g

辅料

食用油 适量
自制辣椒酱 适量
味极鲜酱油 适量
青蒜苗 适量
红辣椒 适量
生姜适量
大蒜适量

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧腊鱼的做法步骤

1
先将腊鱼用温水泡十分钟，洗净捞出
2
把生姜，大蒜切片，辣椒切段，青蒜苗切段
3
锅烧热，加入适量油，放入姜蒜辣椒炒香，再加入辣椒酱，喜欢辣的可以多放，我一般放的辣比较多
4
再加入鱼，翻炒一会，加入酱油
5
翻炒均匀，加入水，没过鱼即可
6
盖上盖子，煮十五分钟
7
汤汁快收干的时候加入蒜苗翻炒一下即可出锅
8
成品图

小窍门

因为腊鱼已经够咸了，所以不用加盐了。

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使用的厨具：炒锅

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