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豆角回锅肉

豆角回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 300g
豆角 300g

辅料

酱油适量
郫县豆瓣酱 一勺
葱适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆角回锅肉的做法步骤

1
豆角洗干净掰成段，放开水焯水，备用
2
五花肉切丝！可以把肥的和瘦的分开切我这个中午剩了一点肉，就放在一起了
3
锅内热油，五分熟加花椒粒，爆香，捞出
4
加入，肥肉条，煸炒。再加入瘦肉。煸炒
5
煸炒肉，会有油出来，把油撇出来，另外存放，不然菜会很油腻。
6
煸炒差不多的时候，加入葱姜蒜，加入酱油，一勺郫县豆瓣酱，翻炒着色！
7
最后加入焯过水的豆角！豆浆最好焯水时候熟一点，豆角没有熟透有毒！
8
翻炒到最后，豆角熟透，加入一点点盐，因为酱油和郫县豆瓣酱都有咸味，所以酌情处理！有时候都不用加盐的。嘻嘻，出锅啦

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使用的厨具：炒锅

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