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腐竹酿春煲

腐竹酿春煲的做法

1张图片

“腐竹酿春煲是客家菜系之一，又香又糯，汤汁甜香。客家有的地方蛋也叫做春。”

食材明细

主料

干腐竹 200克
蛋 3只
猪肉 100克

辅料

香菇 4只
盐适量
油适量
葱茎蓉 少许
胡椒粉 少许
面粉少许

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

腐竹酿春煲的做法步骤

1
猪肉切小丁块，香菇开水泡后切小丁块。
2
腐竹用温水浸泡后，入油锅炸过待用。
3
鸡蛋打入碗中，加入面粉、葱蓉、肉丁、香菇丁、盐调匀，入锅中，煎成蛋角。
4
把蛋角、腐竹入煲中加适量水，煲熟稔，洒入胡椒粉、葱花出锅。

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使用的厨具：平底锅

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