菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人午餐晚餐

鹌鹑蛋红烧肉

鹌鹑蛋红烧肉的做法

1张图片

“第一次想做鹌鹑蛋吃自己不会就下载了美食天下APP这一次也是因为想做鹌鹑蛋吃又再一次下载了美食天下APP也借鉴了很多前辈的经验这一次是做的鹌鹑蛋炖红烧肉味道被老公称赞自己也觉得很好吃香香的甜甜的嘻嘻”

食材明细

主料

五花肉 350g七两
鹌鹑蛋 250g五两

辅料

葱一根
姜三片
蒜三个
冰糖适量可根据个人口味
盐适量
酱油适量
麻辣鲜 适量
鸡精适量
孜然粉 适量
食用油 适量
香菇两个

甜香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

1
第一步鹌鹑蛋用冷水洗干净冷水下锅大火煮开捞起来再放进冷水中浸泡一会儿五花肉用淘米水浸泡八分钟锅里冷水大火煮开放入五花肉大火煮至五花肉用筷子可以将瘦肉穿过
2
第二步鹌鹑蛋蛋壳轻轻击碎拨干净冷水洗一遍以免碎鸡蛋壳还沾在蛋面上入盘备用五花肉切成小块入盘备用葱姜蒜洗干净切段切丝切片备用香菇洗干净切片备用
3
第三步冷油下锅放入水冰糖烧开水冰糖融化
4
第四步葱姜蒜下锅翻炒
5
第五步五花肉下锅翻炒放入适量的盐继续翻炒均匀上色翻炒过程中千万小心被油炸到脸和手
6
第六步五花肉炒炸出少许油倒入适量的水漫过五花肉放入香菇盖上锅盖大火煮20分钟
7
第七步放入鹌鹑蛋大火煮开
8
第八步放入酱油孜然粉麻辣鲜鸡精翻炒几下收汁入盘
9
美味佳肴还在等什么想吃的亲赶紧动手吧

小窍门

1:千万记得煮好的鹌鹑蛋要放入冷水中浸泡一会儿那样蛋壳才好拨干净也不会被拨破
2:五花肉在油锅中翻炒的时候千万记得别被滚烫的油炸到脸和手
3:如果不幸被油炸伤各位亲记得用芦荟多擦擦伤口处

来自美食天下学厨心切的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

鹌鹑蛋红烧肉的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人